Brav?ové mäso pokrájame na rezne, ktoré naklepeme z oboch strán osolíme a okoreníme. O?istenú cibu?u pokrájame nadrobno a orestujeme na oleji. Papriku nakrájame na pásiky a pridáme k cibuli, krátko podusíme. Ochutíme so?ou a korením, pridáme rozš?ahané vajcia a urobíme hustú praženicu. Na rezne položíme plátky mäkkej salámy, na to rozotrieme pripravenú plnku a mäso napoly preložíme. Konce spojíme ihlami. Naplnené mäso prudko ope?ieme z oboch strán na horúcom oleji, podlejeme horúcim vývarom a udusíme. Po udusení mäso vyberieme, š?avu zahustíme hladkou múkou a krátko povaríme. Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom. 

• 300 g brav?ového mäsa (karé)
• mleté ?ierne korenie, so?
• 150 g cibule, 100 g paprík
• 2 vajcia, 60 g mäkkej salámy
• vývar z 1/2 bujónovej kocky
• hladká múka, olej