Očistené, pokrájané šampiňóny podusíme na masle, pridáme hrášok, nadrobno pokrájanú šunku, posekanú petržlenovú vňať. Zmes ochutíme soľou a vegetou, pridáme rozmiešané vajíčka, necháme zhustnúť. Na 4 plátky syra dáme tenkú vrstvu zmesi, každý prikryjeme druhým plátkom, mierne pritlačíme. Pripravený syr obalíme v trojobale (hladká múka, vajce, strúhanka) a z oboch strán rýchlo vypražíme. Z jogurtu, horčice, kečupu, trošky cukru, soli a octu pripravíme dresing. Pred podávaním ním polejeme syr. Vhodnou prílohou sú opekané zemiaky alebo zemiaková kaša.
Dresing
1 biely jogurt, 1 lyžička horčice a kečupu, soľ, cukor, ocot 

• 8 plátkov Eidamu, 100 g šampiňónov
• 2 lyžičky masla
• 100 g sterilizovaného hrášku
• 50 g šunky, soľ, vegeta, olej
• petržlenová vňať, 3 vajcia, múka
• vajce, strúhanka na obaľovanie